Har du zucchini? Vi hade förmånen att få två zucchini och vi tänkte att vi utgår från ett recept och ser vad vi har i bilen. Det blev en variant på falsk potatissallad.

Ingredienser:
1 zucchini
2 dl turkisk yoghurt
en halv rödlök
2 msk bostongurka
1 msk fefferoni.

Hacka zucchinin i centimeterstora tärningar och stek dem mjuka utan att de får färg. Låt de svalna. Hacka löken och fefferonin fint. Blanda allt i yoghurten och låt stå minst en timme i kylen. Smaka av med salt och peppar om du vill ha. Servera till något protein och kanske en sallad.

Vi tackar för oss och att ni har läst vårt inlägg om den här enkla maträtten. Se gärna de äldre inläggen och de kommande inläggen om andra tipsen på recept, campingar eller ställplatser och har ni några frågor är det bara att höra av sig. Du kan även prenumerera på bloggen så missar du inget nytt inlägg. Följ oss gärna på instagram och youtube. Helene & Krister